Durant cette première année, les fondateurs s’occupent de tout : le stationnement, la décoration, la recherche des artistes qu’ils reçoivent dans leurs résidences, l’animation des soirées, etc. Ils organisent des moyens de financement : festival de l’érable, bal de coton, parties de sucre, parties de cartes, épluchettes de blé d’Inde… (Car il faut souligner que la Commission touristique n’a jamais reçu de subventions de quelque organisme que ce soit!). Puis au cours de l’hiver, ils mijotent un coup fumant et audacieux pour arrêter les touristes empressés : à leur demande, des dames fignolent les meilleures recettes de ragoût, de tarte, de tourtière et de bouilli. Ainsi, en 1965, dès la deuxième saison d’activités, les touristes sont attirés par le fumet exhalant des plats régionaux mijotés dans les cuisines privées et transportés chaque matin à « La Boustifaille », restaurant au menu typiquement canadien.